Bolo de Coco e Laranja com Glacê de Lima

O sol voltou a deixar-nos e parece-me um dia excelente para fazer um bolinho e acompanhar com uma chávena de chá. A sugestão de hoje é este bolinho com coco, sempre muito apreciado cá em casa. Espero que gostem!

Ingredientes:

200 g de manteiga

200 g de açúcar

1 laranja

4 ovos

180 g de farinha com fermento

60 g de coco ralado

Para o glacê:

150 g de açúcar em pó

1 lima

Bata a manteiga até começar a ficar esbranquiçada. Adicione o açúcar e a raspa da casca da laranja. Continue a bater até obter um creme fofo e cremoso. Junte os ovos, uma a um, batendo sempre e intercalando com a farinha. Misture o coco ralado. Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. 

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Desenforme depois de arrefecer. 

Prepare o glacê; dissolva o açúcar em pó com o sumo da lima e espalhe sobre o bolo.

Bom Apetite!