Bolachinhas de Baunilha e um Baptizado

 Numa destas últimas semanas tive um baptizado muito especial, de dois irmãos, e foram-me pedidas umas bolachinhas para oferecer aos convidados!!! 

Já tinha feito estas bolachas numa outra ocasião, mas com outra decoração! 

Para além de serem deliciosas fizeram as maravilhas de miúdos e graúdos!

A decoração foi feita com pasta de açúcar....

Ingredientes:

100 gr de manteiga à temperatura

180 gr de açúcar

1 ovo

1 c. de chá bem cheia de essência de baunilha

280 gr de farinha

1/2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá sal

Num robot de cozinha misturar a manteiga, o açúcar até obter uma mistura homogénea. Em seguida misture o ovo, a essência de baunilha. Incorpore os restantes ingredientes e forme uma massa homogénea. Forme uma bola com a massa e envolva em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa entre duas folhas de película aderente com a ajuda de um rolo e com um cortador faça circulos com cerca de 3mm de espessura. coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos. retire e deixe arrefecer.